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TODO SOBRE LA ALIMENTACION PARA HIPERTENSOS.

Seguir una dieta para hipertensos es imprescindible en aquellas personas que sufren esta patología. La hipertensión es el aumento continuo de la presión sanguínea en las arterias. Según datos de la Organización Mundial de la salud (OMS): Uno de cada cinco adultos padece hipertensión. Esta provoca complicaciones que causan 9,4 millones de muertes en todo el mundo.

Entre los alimentos que no se permiten para cualquier persona hipertensa se puede nombrar la mantequilla, la leche condesada, las frutas en almíbar, las bebidas azucaradas o bebidas alcohólicas, chocolate, dulces de pastelería, maní,  cualquier otro producto salado. Estos se deberían evitar en todo momento.

Una nutrición rica en omega 3 evita y ayuda a combatir la estenosis (hígado graso), reduce el riesgo cardio y cerebro vascular, endurece los huesos, nivela el colesterol y la tensión, y juega un rol fundamental en el desarrollo óptimo cerebral del feto durante el embarazo. Los especialistas en nutrición han recomendado el consumo de omega 3, de entre 0,25 a 0,5 g al día.

  • Limitar el consumo de sal
  • Evitar los alimentos ultra procesados. Los alimentos procesados se relacionan con diferentes enfermedades. Además contienen mucha sal y grasas que perjudican directamente a la tensión. Son por ejemplo: alimentos precocinados, embutidos, margarinas y mantequillas, algunos lácteos, fritos, bollería, snacks…. En realidad la lista lamentablemente es muy larga, son el 80% de los alimentos que venden en los supermercados. Aprender a leer las etiquetas de los alimentos te ayudará a identificar los alimentos ultra procesados. Mientras tanto te recomendamos que optes por los alimentos frescos y de temporada.
  • Disminuir al mínimo los estimulantes. Café y bebidas con cafeína
  • Moderar el consumo de alcohol. Una copa de vino al día es más que suficiente, sobrepasar esa cantidad aumenta tu presión arterial (Menos de 30 g diarios de alcohol en los hombres y menos de 20 g en las mujeres)
  • No excederse con el azúcar. Se sabe que el azúcar es detonante de otras enfermedades que contribuyen a aumentar la tensión, como la obesidad o la diabetes
  • Disminuir el consumo de carnes rojas, ya que contienen muchas grasas saturadas que afectan a la salud de las arterias.
  • Cambiar los lácteos enteros por una opción con menos grasa. Los lácteos enteros contienen grasas saturadas y sal.

Alimentos recomendados para hipertensos

  •  Lácteos: leche, cuajada, yogurt, preferiblemente no azucarados.
  • Carnes que contengan la menor cantidad de grasa posible.
  • Pescados.
  • Huevos.
  • Cereales (excepto galletas rellenas, bañadas de chocolate, o con soluciones azucaradas).
  • Patatas.
  • Legumbres (judías, lentejas, garbanzos…).
  • Frutas: todas excepto las que están en almíbar, las frutas desecadas o confitadas).
  • Bebida: agua, infusiones, zumos, caldos, bebidas refrescantes no azucaradas.
  • Grasas: aceite de oliva, girasol, maíz, soja, etcétera, mantequilla, margarinas.
  • Cuando se sufre de hipertensión  o se cocina para algún familiar que tenga la tensión elevada, también es conveniente evitar al máximo el consumo de guisos y estofados con excesiva cantidad de grasa, así como ingerir alimentos fritos (empanadas), además de prescindir de los alimentos rebozados. A la hora de cocinar con el objetivo de mantener la tensión arterial bajo control hay que elegir carnes y pescados a la plancha, asados, al horno, en papillote (envueltos en papel de plata con verduras en su interior), hervidos o cocinados al vapor.

Alternativas a la sal para dar sabor a las comidas

También podemos utilizar distintos condimentos o especias para sazonar nuestras comidas, sin recurrir a la sal, resultando así más apetitosas:

  • Hierbas aromáticas: laurel, tomillo, comino, orégano, perejil, albahaca, hinojo, etcétera.
  • Especias: pimentón (dulce o picante), azafrán, pimienta (negra, blanca…).
  • Ácidos: zumo de limón, vinagre de manzana, vino o similares.
  • Aliáceos: ajo, cebollino, cebolla, cebolleta, chalota, puerro.
  • El vinagre y el aceite de oliva pueden ser macerados con diferentes hierbas aromáticas

MENU:

Desayuno:

  • Leche desnatada
  • Un cruasán.
  • Dos mandarinas.
  • pan sin sal con miel.
  • Una manzana.

Comida:

  • crema de verduras
  • Filete de ternera a la plancha.
  • Una pera.

Merienda:

  • 30 gramos de nueces.

Cena:

  • Ensalada de escarola y granada.
  • Palometa al horno.
  • Un plátano o cambur de postre.

Por Sercuidado

Ser Cuidado - Servicio inmediato de cuidadores, es la empresa en Servicios Integrales de Asistencia a las Personas con dependencia funcional, dedicada a la atención a personas mayores en búsqueda de un envejecimiento digno, a personas con enfermedades degenerativas, a personas con discapacidades y a personas accidentadas.

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